Aggiornamento e Addestramento HACCP
Aggiornamento normativo e pratico sul sistema HACCP per la sicurezza alimentare.
BE STREAM POWER · Catalogo BESK ACT, settore Commercio
Obiettivi del corso
Un percorso di aggiornamento rivolto a chi opera nella filiera alimentare, per richiamare i principi dell’HACCP, l’analisi dei rischi e dei punti critici, le procedure di monitoraggio e le azioni correttive, con attenzione alla formazione continua del personale.
Programma del corso
Il percorso è strutturato in 4 moduli, per un totale di 4 ore, con test finale.
- Definizione e principi fondamentali dell’HACCP
- Importanza dell’HACCP nella sicurezza alimentare
- Normative vigenti: riferimenti legislativi europei e obblighi per le aziende alimentari
- Identificazione dei pericoli: tipi (biologici, chimici, fisici)
- Metodi per l’analisi dei rischi
- Definizione e monitoraggio dei punti critici di controllo (CCP)
- Esempi di CCP nei diversi settori alimentari
- Procedure di monitoraggio dei CCP
- Documentazione e registrazione delle attività
- Azioni correttive in caso di superamento dei limiti critici
- Importanza delle azioni correttive documentate
- Importanza della formazione continua del personale
- Tecniche di comunicazione e sensibilizzazione sulla sicurezza alimentare
- Frequenza e modalità di aggiornamento del piano HACCP
- Esercitazioni pratiche per il personale
A chi si rivolge
I corsi sono aperti indifferentemente a donne e uomini, per lo sviluppo di competenze relazionali e organizzative in una prospettiva di crescita personale e professionale.
- Persone disoccupate o inoccupate, in cerca di occupazione
- Residenti e/o occupati nell’area di cooperazione Interreg IT–FR Marittimo
- Lavoratori e lavoratrici dipendenti, aperti indifferentemente a uomini e donne
- Interessati a sviluppare competenze relazionali e organizzative
Nota per chi è già occupato/a: l’iscrizione ai corsi deve essere effettuata esclusivamente dalla persona interessata, non tramite l’azienda o il datore di lavoro. La formazione è finalizzata allo sviluppo personale e non deve essere direttamente legata all’attività professionale attualmente svolta. La partecipazione è consentita esclusivamente al di fuori dell’orario di lavoro.
Come funzionano i corsi
Costo
Gratuito per tutti i partecipanti
Durata
4 Ore
Modalità
In presenza
Sede
Piombino
Periodo
Da settembre 2026
Certificazione
Test finale e attestato di partecipazione
Candidati a uno dei percorsi
Scegli il corso che ti interessa e invia la tua candidatura: è gratuito e aperto a tutti i requisiti previsti dal bando.
Referente del corso
Daniela Salvi
Telefono
0586 1761061 – 344 2564258
Sede
Confcommercio Livorno, Via Serristori 15
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